在日常生活中，我们常常会遇到需要“挑日子”或“选吉日”的场景，比如盖房子、开业、结婚等等。而挖水渠这样的工程，同样也需要选择一个吉利的时间进行，以期工程顺利进行，避免不必要的麻烦。那么，2025年7月11日，究竟几点挖水渠最为吉利呢？

根据2025年7月11日的黄历信息，我们可以看到以下与挖水渠吉利时间相关的内容：

【宜】：开张、祭祀、开光、求嗣、求子、玉堂(吉)、祈福、牧养、开市、开业、理发

【忌】：安葬、上梁、作灶、搬新房、结婚、嫁娶、成人礼、出行、入殓

在宜/忌事项中，我们可以看到“开市、开业”等与挖水渠相关性不大的宜事，而“安葬、上梁、作灶、搬新房、结婚、嫁娶、成人礼、出行、入殓”等忌事则与挖水渠有关。因此，我们可以初步判断，2025年7月11日不宜进行挖水渠这样的工程。

再来看五行、天干地支、纳音五行、神煞、二十八星宿、十二建星、生肖冲煞、彭祖百忌等因素：

- 五行：白腊金，与挖水渠无直接关系。

- 天干地支：乙巳年、癸未月、辛巳日，其中辛巳日与挖水渠无直接关系。

- 纳音五行：覆灯火、杨柳木、白腊金、霹雳火，其中白腊金与挖水渠无直接关系。

- 神煞：蛇日冲猪(乙亥)煞东，说明当天不宜进行与猪有关的工程，如挖水渠。

- 二十八星宿：娄金狗宿星，与挖水渠无直接关系。

- 十二建星：开日，表示当天适合开始新的工作，但与挖水渠无直接关系。

- 生肖冲煞：蛇日冲猪(乙亥)，说明当天不宜进行与猪有关的工程，如挖水渠。

- 彭祖百忌：辛不合酱主人不尝，说明当天不宜进行与酱有关的工程，如挖水渠。

综合以上信息，我们可以得出结论：2025年7月11日，不宜进行挖水渠这样的工程。具体来说，以下时辰不宜挖水渠：

- 昨23:00-今1:00戊子时：凶，时宜求子、祈福，时忌出行、修造、开业、入宅、安葬、交易、结婚、搬新房、求财、搬家、赴任。

- 1:00-3:00己丑时：吉，时宜无，时忌出行、求财、安葬、开业、交易、赴任、祈福、结婚、求子、安床、修造。

- 3:00-5:00庚寅时：凶，时宜出行、动土、修造、赴任，时忌祭祀、祈福、安葬、求财、酬神、结婚。

- 5:00-7:00辛卯时：凶，时宜酬神、出行、修造、祈福、祭祀、动土、斋醮、赴任，时忌开业、入宅、搬家、求财、结婚、安葬。

- 7:00-9:00壬辰时：吉，时宜祭祀、酬神、斋醮、祈福，时忌作灶、修造。

- 9:00-11:00癸巳时：凶，时宜赴任、祭祀、祈福、出行、斋醮、开光，时忌酬神、搬新房、求财、结婚、安葬。

- 11:00-13:00甲午时：吉，时宜无，时忌求财、赴任、结婚、搬新房、入宅、安葬、出行、安床、祭祀、搬家、祈福、修造。

- 13:00-15:00乙未时：吉，时宜无，时忌斋醮、入宅、求子、安床、盖屋、搬新房、祭祀、祈福、结婚、安葬、修造、开业、出行、作灶、搬家。

- 15:00-17:00丙申时：凶，时宜入殓、上梁、盖屋，时忌安葬、合脊、结婚、祈福、祭祀、修造、求子。

- 17:00-19:00丁酉时：凶，时宜赴任、出行，时忌开业、求财、安床、祈福、交易、结婚、求子。

- 19:00-21:00戊戌时：吉，时宜祈福、乘船、求子，时忌结婚、安葬、开业。

- 21:00-23:00己亥时：凶，时宜诸事不宜，时忌无。

- 今23:00-明1:00庚子时：吉，时宜诸事不宜，时忌无。

根据以上分析，我们可以得出以下建议：

1. 若必须在2025年7月11日挖水渠，建议避开上述不宜时辰，选择吉时进行。

2. 若条件允许，尽量选择其他日期进行挖水渠工程，以免影响工程进度和效果。

3. 在挖水渠过程中，注意避开冲煞生肖和彭祖百忌相关的事项，以免影响工程顺利进行。